Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin, potong-potong
- 500 gram sayuran yang diinginkan, seperti kacang panjang, melinjo, labu siam, jagung, dan terong
- 2 liter air
- 3 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan garam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam panci.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan ikan patin, aduk hingga ikan berubah warna.
4. Tambahkan air, asam jawa, gula merah, dan garam. Biarkan hingga air mendidih.
5. Setelah itu, masukkan sayuran yang diinginkan, seperti kacang panjang, melinjo, labu siam, jagung, dan terong. Aduk rata.
6. Tambahkan potongan tomat dan biarkan sayur asem mendidih hingga sayur matang dan empuk.
7. Koreksi rasa dan matikan api.
8. Sajikan sayur asem ikan patin dengan nasi hangat.
Informasi nutrisi:
Sayur asem ikan patin adalah makanan yang kaya akan nutrisi. Ikan patin mengandung protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Sayuran yang dicampurkan juga mengandung vitamin, serat, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Namun, perlu diingat bahwa jumlah garam dan gula merah yang digunakan harus diatur agar tidak terlalu berlebihan.
