Bahan-Bahan:
- 500 gram kangkung
- 1 buah jagung manis
- 2 buah jagung muda
- 1 buah singkong potong-potong
- 2 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 2 buah tomat potong-potong
- 1 buah labu siam potong-potong
- 2 buah kacang panjang potong-potong
- 2 sachet Royco Kaldu Ayam
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih sayuran dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu-bumbu seperti cabai, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan Sayuran
Selanjutnya, masukkan semua sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar.
4. Tambahkan Air dan Royco Kaldu Ayam
Tambahkan air secukupnya dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata.
5. Masak Hingga Matang
Masak sayur asem hingga semua sayuran matang sempurna dan kuahnya meresap.
6. Tambahkan Garam dan Gula
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.
7. Sajikan
Sayur asem royco siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti sambal dan kerupuk.
Nilai Gizi:
1 porsi sayur asem royco (300 gram) mengandung:
- 82 kalori
- 2,2 gram protein
- 16,8 gram karbohidrat
- 1,1 gram lemak
- 5,5 gram serat
- 0,01 gram vitamin B1
- 0,03 gram vitamin B2
- 0,4 gram vitamin B3
- 0,2 gram vitamin B6
- 32 mg vitamin C
- 48 mg kalsium
- 0,9 mg besi
- 28 mg magnesium
- 2,5 mg zinc
Sayur asem royco adalah makanan yang rendah kalori dan tinggi serat. Dengan kandungan nutrisi yang baik, sayur asem royco dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari.
